27.11.2020

В элитных европейских ресторанах будут продавать стейки, напечатанные на 3D-принтере

стейки

В предновогоднем меню дорогих ресторанов Германии, Швейцарии и Израиля появится необычное предложение — стейки, напечатанные на 3D-принтере, сообщает американское издание Business Insider.

Элитные заведения общепита откликнулись на предложение израильского стартапа Redefine Meat. Как пояснил его представитель, идея в том, чтобы заменить мясо коров. Подробности производства стейков инноватор не раскрыл, известно только, что их будут делать из растительных компонентов: сои, гороха и двух видов масла, кокосового и подсолнечного.

Разработчикам Redefine Meat удалось достичь полного эффекта «присутствия натурального мясного продукта». Имеющиеся на данный момент мощности пока позволяют производить до 6 килограммов псевдомяса в час. В компании полагают, что востребованность продукции будет только увеличиваться, поэтому через год они планируют увеличить производительность принтера до 20 килограммов в час.

Между тем

Ученые Оксфордского университета, проведя исследование с участием 54 тысяч человек, пришли к выводу, что у вегетарианцев и веганов из-за сниженного поступления кальция и белка в организм с пищей кости становятся более хрупкими. По сравнению с мясоедами у них выше риск переломов бедренных костей. У веганов отмечен пониженный индекс массы тела и повышенная частота переломов: число травм возросло на 20 случаев на тысячу человек за 20 лет. Риск переломов костей бедра увеличился вдвое.

Источник: https://rosng.ru/

Источник