Рубрика: Обзоры
Классический стейк: эталон для гурмана
Стейки готовят из говядины. Точка. Настоящие ценители знают, что для жарки подходят определенные отрубы – те, что вырезаны из спинной […]
Старое мясо: новый тренд в Европе, США и Австралии
Почему мясо двенадцатилетних коров становится популярным?
Памятники колбасе: 12 постаментов, увековечивших мясные изделия
Любимые продукты должны быть увековечены. Очевидно, этот мотив движет скульпторами, создающими шедевры, вдохновленные известными блюдами. Не все композиции эстетически безупречны, […]
С новым ГОСТом! Изменится ли качество вареных колбас и сосисок?
Сегодняшний день – 1 ноября – особенный для производителей мясных продуктов. Вступает в права новый ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные […]
Британские ученые помиловали красное мясо
Исследователи называют доказательства противников красного мяса слабыми, а риск для здоровья людей – незначительным.
Из-за глобального потепления количество свинины в мире сократится
Эмоциональное выступление шведской школьницы Греты Тунберг на климатическом саммите ООН всколыхнуло интерес к проблемам изменения климата. Миллионы людей, занятых в […]
Не только собачатина: топ-12 мясных блюд из Южной Кореи
Корейская кухня всегда казалась европейцам специфичной. Острые и пряные продукты, коренья, морские гады, необычные виды и части мяса придают блюдам […]
Может ли колбаса стать… наркотиком?
Колбаса, как и другие продукты, может вызывать пищевую зависимость. Это утверждение основано на результатах исследования американского Национального института наркомании. Оказывается, […]
Мясокостная мука: ценный продукт, созданный из отходов
Как много полезного может изобрести человек из, казалось бы, непригодного материала! Вот, например, из использованных пластиковых бутылок строят дома, а […]
Может ли трихинеллез животных быть опасен для человека?
Открытие сезона охоты ознаменовалось вспышками трихинеллеза в различных регионах нашей страны. Зараженных трихинеллами диких животных находили в Вологодской, Нижегородской областях, […]