Статьи и обзоры
Китай меняет мировой рынок мяса
АЧС атаковала провинцию Ляонин чуть больше года назад – в августе 2018-го – и быстро распространилась в других регионах Китая. […]
Свиное молоко: употребляют ли его в пищу?
В глобальных масштабах – нет. Человек научился использовать молоко овец, коз, ослов и, конечно, коров, но свинья стоит особняком среди […]
The Guardian: «Мир не сможет предоставить достаточное для Китая количество свинины»
Как распространение АЧС в Китае повлияет на производство мяса в мире?
Гусятина: польза и вред традиционного зимнего угощения
С приближением новогодних праздников растут продажи гусятины. Запеченный в духовке гусь – традиционное блюдо, отказаться от которого под силу не […]
Как организовать бизнес по продаже мяса: 9 советов для тех, кто решил открыть мясной магазин
Как открыть мясной бизнес?
Американские маркетологи предрекают кризис мясоперерабатывающей отрасли
Распространение синтетического мяса может существенно снизить спрос на фермерскую продукцию
Баранина: инструкция по применению
Баранину любят многие народы, но в нашей стране это мясо не очень популярно. Некоторых российских потребителей отпугивает специфический аромат мяса. […]
Классический стейк: эталон для гурмана
Стейки готовят из говядины. Точка. Настоящие ценители знают, что для жарки подходят определенные отрубы – те, что вырезаны из спинной […]
Старое мясо: новый тренд в Европе, США и Австралии
Почему мясо двенадцатилетних коров становится популярным?
Памятники колбасе: 12 постаментов, увековечивших мясные изделия
Любимые продукты должны быть увековечены. Очевидно, этот мотив движет скульпторами, создающими шедевры, вдохновленные известными блюдами. Не все композиции эстетически безупречны, […]