Статьи и обзоры

с коровой

Объятия с коровой используют как антидепрессант

В Нидерландах завоевывают популярность практики тактильного контакта с коровами. «Koe knuffelen» (буквально с голландского — «обнимание коровы») расслабляет и помогает […]

мортаделла

Мортаделла – «королева колбас» из Италии

Завтра, 24 октября, в США отмечают День вареной колбасы «Болонья». Жители Болоньи называют этот продукт иначе – мортаделла. В этом […]

лабораторное мясо

Лабораторное мясо — шаг на пути к устойчивому развитию

Население мира растет. К 2050 году мировая пищевая промышленность должна будет обеспечить продовольствием 10 миллиардов человек. Ожидается, что спрос на […]

пандемии

Уроки пандемии: к работникам на бойнях относятся как к мясу

Мясоперерабатывающие предприятия сыграли особую роль в распространении Covid-19 во многих странах. Рабочие в США, Бразилии, Великобритании, Германии и Австралии работали […]

голубцы

Такие разные голубцы

Голубцы в России – одно из хитовых блюд с мясной начинкой. Популярность голубцы завоевали давно, ориентировочно – на рубеже XVIII […]

идеальное мясо

Как выбрать идеальное мясо: 7 секретных лайфхаков

Всем нам хочется кормить близких продуктами, в качестве которых мы не сомневаемся. Но если Вы приходите в ближайший супермаркет и […]

Covid-19

Как Covid-19 повлияет на потребление мяса в азиатских странах?

Традиции употребления мяса – в крови у жителей Юго-Восточной Азии. За последние пару десятилетий производство, торговля и потребление мяса еще […]

мясной десерт

Тавук-гексу: мясной десерт из Турции

Думаете, десерты готовят из сахара, фруктов, молока, яиц и муки? В основном – да, но встречаются и очень необычные кулинарные […]

в лаборптории

5 компаний-лидеров на рынке мяса, выращенного в лаборатории

В лаборатории выращивают «культивируемое мясо» — продукт, выращенный из клеток животных, без необходимости их убоя. Новый способ производства «мяса» имеет […]

чизбургер

Чизбургер: 5 интересных фактов

Чизбургер, как и гамбургер – очень американское блюдо. Неудивительно, что именно в США отмечают Национальный день чизбургера. Каждый год этот […]