Статьи и обзоры
Египет: неизменный кебаб и котлеты
Россия и Египет полностью возобновили авиасообщение, а это значит, что, по крайней мере, одно направление для летнего отпуска открыто! Чем […]
Куриные крылышки: в чем секрет их популярности?
На днях социальные сети и новостные паблики взбудоражили новости о том, что в США кончаются куриные крылышки! Из-за высокого спроса, […]
Качество свинины: мягкость и твердость
В свиноводстве качество является предметом обсуждения, а иногда и споров. Как и красота, качество в глазах смотрящего и может различаться в […]
Каждый четвертый продукт-заменитель мяса содержит слишком мало белка
Более четверти вегетарианских заменителей мяса не являются источниками белка. Это показывает исследование ирландской организации по безопасности пищевых продуктов и питания […]
Говядина, приготовленная с помощью технологии су-вид, полезна для желудка
Мясо, приготовленное с помощью технологии су-вид, не только ароматное и нежное, но и более полезно для здоровья. Согласно новому исследованию, […]
Гибридное мясо — компромисс пользы и вкуса?
Спрос на продукты из альтернативного белка растет во всем мире. Искусственное мясо помогает потребителям заботиться об экологии и поддерживает их […]
Мясо краба: мировой рынок
Маркетинговое агентство IndexBox опубликовало новый отчет: «Мир — крабы и мясо крабов — анализ рынка, прогноз, размер, тенденции и выводы». В […]
9 новых стартапов в сфере пищевых технологий
Открывая новую страницу в экосистеме альтернативных белковых и пищевых технологий, стартапы выводят инновации на новый уровень: от использования малоиспользуемых культур […]
Исследователи разрешили употреблять в пищу красное мясо
Новое исследование предполагает, что мясо может вернуться в меню здорового питания, по крайней мере, если вы будете избегать его разновидностей […]
Традиционный американский суп из шеи индейки
Сегодняшний день – 30 марта – официально объявлен Днем супа из шеи индейки. Главный ингредиент блюда не банален и ужасно […]