Статьи и обзоры

коронавируса

Может ли замороженное мясо быть источником коронавируса?

Мнение о том, что коронавирус мог распространиться с помощью замороженного мяса диких животных, распространяется. Миссия Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по […]

День Свиньи

Национальный День Свиньи в США

Завтра, в первый день весны, в США отмечают Национальный День Свиньи (National Pig Day). Традицию отмечания праздника внедрили в 1972 […]

мясо яка

Мясо яка стало причиной конфликта на Тибете

Кочевники-ормеры, которые сейчас в основном переселяются в обожженные солнцем блочные дома в Тибете , сталкиваются с борьбой за свою идентичность, свои духовные […]

23 февраля

23 февраля: идеи для подарков

Приветствуем всех, кто любит мясо! Как известно, больше всего мяса едят мужчины, а вот готовят его чаще женщины. В преддверии […]

цены на мясо

Цены на мясо вырастут во всем мире

Экономисты во всем мире обеспокоены тем, что продовольственная инфляция, охватившая мир за последний год, углубляется. Пандемия Covid-19 разрушила цепочки поставок […]

содержание натрия

Способы снизить содержание натрия в мясных изделиях: опыт американских производителей

Чрезмерное употребление соли может стать причиной возникновения различных патологий. Натрий повышает кровяное давление и является одним из основных факторов развития […]

хамон

Испанский хамон признали вредным для здоровья продуктом

Испания находится в процессе внедрения системы Nutri-Score, которая маркирует продукты как полезные или вредные (существуют специальные правила, оценивающие продукты по […]

влажное вызревание

Влажное вызревание мяса: каковы особенности метода?

Для стейков подходит лишь та говядина, которой позволили «созреть». Выдержанное мясо обладает орехово-маслянистым ароматом и нежной консистенцией. И если традиционно […]

шведская

Шведская мясная кухня: не только фрикадельки

Шведские национальные блюда просты и понятны. Картофель с селедочкой, каши, супы и разные виды мяса – все это привычно и […]

заменители мяса

Заменители мяса: о чем следует знать перед покупкой?

Заменители белковых продуктов могут быть хорошим выбором, если вы придерживаетесь принципов здорового питания, или не очень хорошим – если они […]