Статьи и обзоры
Животных, занятых в мясной промышленности, сравнили с заключенными концлагеря
Депутат Европейского парламента от Польши поделилась в социальных сетях рисунком, на котором изображены коровы. Находящиеся на бойне животные одеты в […]
Зачем в рацион коров вводят вино?
Население планеты растет, а потребительские привычки людей меняются. О текущем положении вещей сообщил Рори Макдоннелл из Bord Bia на семинаре […]
Конина: свойства мяса
Отношение к мясу лошадей никогда не было однозначным. Для тюркских и монгольских народов конина – привычный продукт. Сотни лет назад […]
Введет ли Германия налог на мясо?
Незадолго до начала «зеленой недели» (крупнейшей сельскохозяйственной выставки) в Германии консервативный министр сельского хозяйства Нижней Саксонии Барбара Отте-Кинаст (CDU) вновь […]
Антимикробная пищевая упаковка в мясной промышленности. Часть 3
Сегодня мы публикуем заключительную часть перевода статьи «Antimicrobial food packaging in meat industry» итальянских ученых Stefania Quintavalla и Loredana Vicini. […]
Мясные блюда на рождественских столах православных из разных стран
Сегодня у православных большой праздник – Рождество. Для верующих из разных стран этот день особенный. У каждого народа есть собственные […]
«Harvard Health Blog»: нужно ли мясоедам отказываться от красного и переработанного мяса?
Новый год для многих ассоциируется с началом новой жизни и приобретением новых здоровых привычек. Интернет-издание «Harvard Health Blog» опубликовало материал […]
5 главных событий 2019 года в мире еды по версии CNN
В преддверии Нового года журналисты CNN составили рейтинг важнейших событий пищевой индустрии. Все они так или иначе связаны с мясными […]
Антимикробная пищевая упаковка в мясной промышленности. Часть 2
Публикуем вторую часть перевода статьи «Antimicrobial food packaging in meat industry» итальянских ученых Stefania Quintavalla и Loredana Vicini. С первой […]
Новогодний стол-2020: праздник для тех, кто любит мясо
Приближается Новый год. Многие из нас уже занялись подготовкой к торжеству: выбором подарков, украшением дома и планированием застолья. В соответствии […]